Пекинскую капусту выращивают в защищенном и открытом грунте и как самостоятельную культуру, и в качестве уплотнителя. В открытом грунте, если выращивать пекинскую капусту на салат (то есть до получения 5-7 листьев), вегетационный период длится 30-40 дней, а для получения кочанов - 50-60. На салат ее можно использовать уже через 20-25 дней после посева семян в защищенном грунте. Возделывать пекинскую капусту нужно на очень плодородных почвах. При выращивании пекинской капусты на легких почвах необходимо внесение навоза (4 кг на 1 м2). Навоз должен быть хорошо разложившимся, в противном случае лучше заменить его компостом. Минеральные удобрения вносят, подготавливал почву перед посевом.

Пекинская капуста довольно холодостойка, но при сильном понижении температуры ее рост все-таки задерживается. Сильные ветры могут попросту выдернуть капусту вместе с корнем, поэтому сажать ее нужно в защищенных от ветра солнечных местах. Не рекомендуется выращивать пекинскую капусту после других видов капустных растений. При посеве в грунт растения пересаживают в фазе 1-2 листьев до 7 см в ряду, а при появлении 4-6 листьев - на окончательные расстояния. Удаляемые растения используют для приготовления салатов и других блюд. Растения подкармливают азотом. В момент завязывания кочанов подкормку проводят полным минеральным удобрением.

На салат пекинскую капусту убирают при высоте листьев 8-10 см. Она не теряет вкусовых качеств и при высоте листьев 30-45 см.

При выращивании ее как кочанной культуры срезку производят при смыкании листьев сверху и образовании рыхлого кочана. В этом случае ее выращивают в парниках и под пленочными укрытиями.

Для получения раннего урожая в защищенном грунте пекинскую капусту выращивают как посевом семян, так и через рассаду. Через 20-25 дней капуста уже готова к уборке на салат. Ее можно выращивать до посадки огурцов и помидоров или в качестве их уплотнителя.

Для того чтобы собрать урожай листьев и кочанов пекинской капусты в открытом грунте уже в мае-июне, семена на рассаду высевают в защищенном грунте в апреле, а рассаду высаживают в открытый грунт в начале мая.

Пекинскую капусту можно высевать и прямо на гряды, и растить под пленочными укрытиями или без них. При посеве семян в конце апреля-начале мая листья собирают через 35-45 дней. Способ посева рядовой с расстоянием между рядами 30-40 см. После прореживания между растениями оставляют интервал около 20 см.

Для летне-осеннего потребления рекомендуется высевать пекинскую капусту во второй и третьей декадах июля. Ее можно высаживать после всех овощей, которые убирают до середины июля, за исключением крестоцветных. Семена высевают прямо в грунт, рядами, по 3-4 штуки на расстоянии 30-40 см при ширине междурядий 40 см и глубине заделки 1 см. Всходы прореживают и оставляют по одному самому сильному растению.

Прорастание семян можно ускорить, если обильно полить гряду перед посевом и несколько раз после посева. Особенно пекинская капуста нуждается во влаге в конце августа-начале сентября. Независимо от погоды, нужно провести 5-6 поливов, чтобы избежать зацветания растений, которое может произойти при подсушивании почвы. Нельзя забывать и о прополке от сорняков, регулярном рыхлении и подкормке растений.

После стольких трудов будет обидно не получить хороший урожай, а такая беда может случиться, если вовремя не начать бороться с вредителями.

Основные враги пекинской капусты - земляные блошки, гусеницы, бабочки-капустницы и слизни. Начните защиту растений еще при посеве семян: не сразу засыпайте их в землю, а предварительно обработайте борозды специальным составом. Смешайте 1 стакан древесной долы, 1 стакан табачной пыли и 1 столовую ложку молотого черного перца. Высыпьте эту смесь в марлевый мешочек и опудрите борозды. Только после этой процедуры можно засыпать семена землей. После появления всходов нужно снова опудрить растения. Теперь (при условии, что вы будете хорошо поливать капусту) блошки не нанесут ей большого вреда. На всякий случай можете в течение сезона провести такую обработку еще раз.