В магазины морская капуста поступает замороженной и сушеной, а также в виде консервов. В любом из этих видов она может быть использована для приготовления блюд, закусок и кулинарных изделий. Однако требуется предварительная обработка морской сушеной и мороженой капусты. Нарезанную соломкой сушеную морскую капусту надо перебрать, залить холодной водой в соотношении 1:8 и оставить для набухания на 12 часов. Затем следует промыть ее до полного удаления песка, погрузить в кипящую воду (на 1 кг набухшей капусты - 2 л воды) и варить при слабом кипении 2 часа с момента закипания воды. Готовую капусту надо хранить в отваре до следующего дня, затем отвар слить, капусту вновь промыть холодной водой, залить холодной водой и хранить до использования в холодильнике.

Мороженую морскую капусту надо размораживать в холодной воде, затем тщательно перебрать, промыть в большом количестве холодной воды. Для варки залить капусту холодной водой (1 : 2), быстро довести до кипения и варить 15-20 минут. Отвар слить, капусту вновь залить теплой водой и после закипания варить 20 минут. Отвар вновь слить, залить теплой водой, варить еще 20 минуте момента закипания и вновь слить отвар. Такая трехкратная варка способствует улучшению вкуса и запаха морской капусты.

Морская капуста маринованная
Винегрет с морской капустой
Салат из морской капусты витаминный
Салат из морской капусты с морковью и огурцом
Салат из морской капусты с овощами
Салат "Марьяна"
Салат "Натали"
Салат "Олеся"
Салат "Островной"
Салат "Сегеда"
Салат "Тынянов"
Салат "Морской"
Салат "Полезное с приятным"
Салат "Лагуна"
Винегрет с морской капустой (1)
Винегрет с морской капустой (2)
Морская капуста под майонезом
Борщ с морской капустой
Щи с морской капустой и мидиями
Щи с морской капустой и мясом
Щи с морской капустой на мясном бульоне
Щи зеленые с морской капустой
Борщ мясной с морской капустой
Борщ мясной зеленый с морской капустой
Рассольник с морской капустой
Суп рыбный с морской капустой
Солянка сборная жидкая с морской капустой
Солянка сборная с морской капустой на сковороде
Уха дальневосточная
Суп-пюре из морской капусты с грибами
Морская капуста тушеная
Морская капуста, тушенная со свининой
Морская капуста, тушенная с курицей
Морская капуста в сиропе