Китайскую листовую капусту очень активно используют в кулинарии. В основном она идет на салаты. Китайская капуста напоминает больше зеленый салат, чем капусту, но ее листья обладают мягким сладким вкусом. Из молодых побегов пак-чой получаются очень хорошие зеленые щи. Ее также используют в качестве гарниров или как самостоятельное блюдо. Пак-чой засаливают на зиму, а побеги хранят в сушеном виде.

Салат из капусты пак-чой
Капуста пак-чой, жаренная по-японски
Квашеная китайская капуста кимчи
Листья китайской капусты с цитрусовым соусом из лимонного сока и цедры и имбиря
Куриные грудки с китайской капустой
Салат из китайской капусты
Острая китайская капуста
Китайская капуста с перцем чили и кунжутными семечками