Когда капуста - лекарство - Раньше издавна капусту использовали в лечебных целях. Лекари прописывали ее при авитаминозах, водянке, сахарном диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях. Подробнее...

Белокочанная капуста - Лекарственным средством служат свежие листья, свежий сок и получаемый в результате квашения капусты рассол. Капусту раннего и среднего сроков созревания убирают, как правило, выборочно, по мере созревания кочанов. Подробнее...

Краснокочанная капуста - Краснокочанная капуста является разновидностью белокочанной. Она имеет синевато-фиолетовые, иногда с пурпурным оттенком листья, специфическая окраска которых видна уже у сеянцев. Подробнее...

Цветная капуста - Повышенный спрос на цветную капусту обусловлен не только ее вкусовыми качествами, но и питательной ценностью, значительно превосходящей питательную ценность белокочанной капусты. Подробнее...

Брокколи - Брокколи - разновидность цветной капусты, но в ней в 2 раза больше белков ив 1,5-2 раза больше минеральных солей. Она намного богаче витаминами, причем содержание аскорбиновой кислоты выше почти в 2 раза, а каротина - в 50 раз. Подробнее...

Кольраби - Равнодушие, иногда проявляемое покупателями к капусте кольраби, происходит от незнания. Название "кольраби" переводится как "капустная репа". Она широко распространена в Германии, Голландии, Болгарии, Венгрии и других странах Европы и Америки. Подробнее...

Брюссельская капуста - Брюссельская капуста - не только одна из самых вкусных разновидностей капусты, но и самая полезная. Она богата углеводами, содержит жиры, клетчатку, ферменты, каротин, витамины С, В1, В12, В6 и другие. Подробнее...

Савойская капуста - Савойская капуста обладает ценными пищевыми и целебными свойствами. По сравнению с белокочанной, савойская капуста богаче белками и витаминами и обладает более высокими вкусовыми качествами как в свежем, так и в отварном и жареном виде. Подробнее...

Пекинская капуста - Пекинская капуста - однолетняя и очень скороспелая культура. При относительно коротком сроке вегетации она отличается высокой урожайностью. Пекинская капуста имеет листовую, полукочанную и кочанную формы. Подробнее...

Китайская капуста - По вкусовым и питательным качествам китайская капуста не уступает белокочанной, а по многим показателям даже превосходит ее. Подробнее...

Декоративная (листовая) капуста - В пищу используют листья, очищенные от грубых черешков, тщательно промытые и мелко нарезанные, в вареном и тушеном виде. Подробнее...

Морская капуста - Сегодня морскую капусту используют в пищу и в медицине, в фармацевтической промышленности ее применяют при изготовлении мазей, пилюль и других лекарственных форм, широко используется она и в парфюмерии и косметологии, а также при изготовлении пищевых добавок. Подробнее...